Home » AIYA - Matcha Premium Horai (30g) Bio

AIYA - Matcha Premium Horai (30g) Bio

€ 37,00

AIYA - Matcha Premium Horai (30g) Bio

€ 37,00

HORAI is matcha voor bijzondere momenten. Biologisch, puur en te bereiden als koicha of usucha. Met zachte, diepe smaak.

 

Matcha – Premium HORAI

Premium HORAI is een biologische Japanse matcha om op bijzondere momenten van te genieten. De thee is onmisbaar in het matcha-assortiment van een ware groene theeliefhebber. Net als Super Premium TEN is Premium HORAI een matcha om te bereiden tot koicha.

Als koicha – dikke, groene thee – komt Premium HORAI het best tot zijn recht. De kleur is felgroen, de geur is grassig en de smaak heeft umami. Je kan deze thee net zo goed bereiden als usucha, voor wie liever de consistentie van gewone thee ervaart.

Koicha vs usucha

Er zijn twee manieren om matcha te bereiden: als een dunne (normale) thee, of als een sterke, stroperige, dikke thee. Koicha is matcha bereid als dikke thee. Usucha is matcha bereid als dunne thee, opgeklopt met een chasen om klonters te vermijden en om een aantrekkelijk schuimlaagje te bekomen.

De bereiding van matcha als koicha is alleen aan te raden bij matcha van superieure kwaliteit die belooft een zachte, diepe smaak te hebben, zoals Premium HORAI. Matcha van inferieure kwaliteit is te bitter om te bereiden tot koicha.

Premium HORAI is daarom ook matcha om te drinken, niet om te verwerken in gerechten. Als de benaming “HORAI” enige indicatie mag zijn, is de thee een weerspiegeling van de essentie van Japan: HORAI is een oude naam voor de groep Japanse eilanden. Het zou zonde zijn om de smaak van deze matcha te vernietigen met andere ingrediënten.